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披萨加盟商解释他成功背后的秘密

这个故事出现在2011年5月号的 中。订阅»

早在1997年,Dave Gilewski开始与面包师发生奇怪的相遇。但他很少知道覆盖芝士的碳水化合物将他指向他的未来。它首先发生在威斯康星大学怀特沃特分校。

经过深夜派对后,一位朋友订购了Toppers,“送货员带着10个盒子,整个堆栈里没有一个披萨,只是Topperstix,”Gilewski说,“我认为太奇怪了,每个人都吓坏了,他们好像就是瘾君子。“

<!两年后,在威斯康星州拉克罗斯举行的慕尼黑啤酒节庆祝活动中,另一位朋友带领吉列夫斯基进行了长达一小时的全镇徒步旅行。他的目标是?获得一盒Topperstix。在拜访威斯康星州奥什科什大学的弟弟时,吉列夫斯基了解到他哥哥的室友每天晚上点了一盒Toppers Tacostix晚餐。

<! “ - ”我曾经在三个不同的地方,人们对Topperstix很狂热,我甚至没有尝过比萨饼,“他说。

作为黄页广告推销员的工作,Gilewski发现Toppers已经开始销售特许经营权。他要求提供信息,主要是为了更多地了解这种热潮。而他学到的越多,他就越印象深刻。

2008年,Gilewski在威斯康星州富兰克林开设了他的第一家Toppers,并在短短八个月内赢得了超过60万美元的收入。今年晚些时候,他将在南密尔沃基开设第二个球场。我们与他讨论了开放日打嗝,快速服务和创造质量文化。

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我们听说你在开幕当天有些麻烦。

在我们开放的前一天晚上,园景设施切断了我们的电源线和电话线。我们有50人排队等候,在我们的冷却器和收音机广告中称约有2万美元的食物称为我们的电话号码。这可能是最坏的情况。我们得到了一台发电机来运行冷却器,我们的电话线路重新路由到了我的手机。不知怎的,我们恳求公用事业公司周六出来。我们在10点得到了力量。米,我们应该开放前半个小时。

告诉我们您的着名交货时间。

我们的披萨制造商一直在看着接电话的人的肩膀。有时甚至在他们挂断之前,食物在烤箱里。在这些情况下,我们在15分钟内就可以得到比萨饼。我激励管理人员加快速度。这是一个团队的努力,而我们的员工关心我们是否是公司中速度最快的公司单位之一。

我们听说过有关面包棒的所有信息。比萨饼怎么样?

顾客可能不知道我们的食物为什么如此美味,但我们每天都会做新鲜的面团并切碎所有的蔬菜。我们的配料没有防腐剂,这是非常重要的。我们有19家比萨饼,其中一些比较狂野。我认为宿醉助手[加拿大培根,洋葱,青椒,土豆,培根,马苏里拉奶酪和切达干酪]是最好的名字。

你如何描述你的文化?

这很难解释 - 我们只是活下去。我的大多数工人都是18到35岁,最重要的是,我们努力工作,玩得很开心。总是有一种乐观的气氛,我们尝试变得有趣和不敬。有时候员工做面团,切蔬菜,磨碎奶酪,拉伸面团,接电话,煮比萨饼并送达。他们为此感到自豪。但我们的文化不是火箭科学。我们提供美味的食物,我们努力做到这一点。